Jakarta – Tongseng daging sapi adalah sajian Nusantara yang lahir dari tradisi kuliner Indonesia yang kaya. Ketika Polda Metro Jaya memilih tongseng sebagai menu utama Dapur Jaga Jakarta di car free day, Minggu (28/6/2026), ada simbol yang kuat: Polri yang berakar dari dan untuk rakyat Indonesia, dengan segala kekayaan budayanya termasuk kuliner.
Chef Bobon Santoso yang dipercaya untuk menyajikan tongseng kepada 3.000 warga secara gratis memahami betul dimensi kultural ini. Bagi Bobon, memasak tongseng dalam skala besar di depan Polda Metro Jaya dalam rangka Pembukaan Pekan Olahraga Polri 2026 dan Hari Bhayangkara ke-80 adalah momen yang memiliki makna lebih dalam dari sekadar kegiatan kuliner.
“Alhamdulillah hari ini kita masak 3.000 porsi tongseng daging sapi dan 3.000 gelas es buah di Polda Metro Jaya. Ini bagian dari semangat memasak dan melayani Jakarta bersama Polda Metro Jaya,” ujar Bobon Santoso.
Kombes Pol Budi Hermanto menekankan bahwa pemilihan kuliner Nusantara seperti tongseng untuk Dapur Jaga Jakarta adalah cerminan dari Polri yang menghargai dan merayakan kekayaan budaya Indonesia bersama masyarakat yang dilayaninya.
